q
父は大変お茶が好きで高級なお茶を飲んでいます
何時も思うのですが、飲んだ後の茶殻をすてるのがおしいのです
何か、良い利用法を教えてください。

a
高級な茶葉は飲んだ後も成分が残っています、上手な生葉及び
茶殻の利用法をお教えしましょう。

1　　　玉露の生葉アラカルト　
沸騰した蒸し器でお茶の葉を瞬間に蒸し冷水にひやす　
山菜の炊き合わせ、サラダ、野菜炒め、和え物、コロッケの中身、八宝菜、
掻き揚げの具　等にそのまま、又は千切りにして、適量使います、
冷凍にしておくと便利です。

2　　　　茶の葉の香り揚げ
「ビールに最高」　　片栗粉に塩少しとお好みの香辛料　コショウ、シナモン、ガーリック、[市販の唐揚げ粉でも良い]を入れ茶葉に粉が着くぐらいの濃度に水解きする、
茶葉の両面又は片面に水溶片栗粉を付けて160から170度で揚げる
　「油の温度が高いと直ぐに焦げる」　　ホットケーキの素を使うとほろ苦い
おやつになります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　

3　　　　　茶殻の佃煮風お惣菜
煎茶、玉露の茶殻100グラムを番茶でさぁっと茹でておく，細切り昆布、小魚
山椒の実をそれぞれ適量に、醤油、みりん、等のほか調味料で佃煮のように煮る
茶殻の番茶煮をまぜ更に味を煮こませると，美味しいお惣菜になります。

4　　　　　抹茶入り寒天
普通の寒天水菓子に抹茶（グリーンティーでも良い）を入れグリーンー色の寒天液を作り更に食べるお茶(市販している)を、一つまみ入れ軽く混ぜ冷やす、
透明のグリーン色の中に茶の葉が美しいつめたいの水菓子の出来上がりです。　　

次のQ&Aへ。